Nu är det Haninges Matvecka igen! Jag kickstartade den igår med ett
välbesökt branschseminarium med flera engagerade talare och gott om tid för
nätverkande. Vi träffades på Stegsholms Gård på Gålö
och fick en rundvisning på gården, möjlighet till att skapa kontakter samt
lyssnade till inspirerande föreläsare. Vi fick höra Edward Blom göra
nedslag i den svenska mathistorien, hur Per Åke Wahlund gått från grosshandlare
till krögare och numer också slottsherre. Verkö slott i Jämtland, fantastiskt
ställe! Sedan fick vi höra av Matgeekbloggaren Johan Hedberg om konsumentens
makt i Matlandet Sverige. Ställde man en fråga belönades man med av honom bakade
kardemumma bullar, bra ide! Hur man hittar en bra köttproducent i området och
varför det är så viktigt berättade Göran Svartengren om som är köksmästare och
grundare av restaurang Svartengrens. Åse och Åse Borg bjöd på delikata bullar till kaffet samt provsmakning av knäcke och marmelad mm och Gårdsmejeriet Sanda bjöd på provsmakning av några av deras goda ostar.
Stort tack till alla inblandade! Du vet väl om att du kan läsa hela programmet på Haninges hemsida? Läs här >>
Kan verkligen tipsa om att prova de öppna skolköken under veckan. Alla serverar närproducerat och gott. Läs mer om öppna skolkök här >>
I kväll tänker ialla fall jag prova på Ribbyskolans lågtempererade nötstek från Stegsholms gård, mums!
Alexandra
